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中國時報【藍孝威╱苗栗報導】

愛吃大閘蟹的台灣民眾，不用再專程飛到大陸，在苗栗就吃得到！上海專家赴台駐點、技術輔導苗栗養殖戶一年有成，今年大閘蟹存活率高達三成，十一月初農民還將組團赴上海參加大閘蟹比賽。

海基會董事長林中森昨赴苗栗參觀頭屋鄉大閘蟹養殖場，了解兩岸農業合作現況。養殖戶范賢達表示，他養蟹四年，但是早期不得要領，用麥片、玉米、雜魚餵養，蟹苗存活率始終不高。

范賢達說，他去年底開始接受大陸專家輔導，目前兩個養殖場約一萬多隻，預計今年可收成三到四千隻；重量六兩以上的大閘蟹，產地價一兩可賣到新台幣百元以上。十一月初，當地養殖戶和縣府官員約百人，將組團赴上海參加「王寶和盃河蟹大賽」。

上海海洋大學教授王春表示，大閘蟹生長的地理環境較特別，很難在北緯廿八度以南地方生長。他觀察，台灣東部多颱風，北部山區多雨水，而桃竹苗一帶最適合大閘蟹生長。

王春說，要養活大閘蟹，種源、飼料、水質、密度和管理，五大要素缺一不可。現在苗栗從崇明島專門引進優質蟹苗，搭配上海海洋大學研發的飼料，嚴格控制放養密度和水質，因此讓蟹苗存活率不斷提升。

不過王春坦承，苗栗養出的大閘蟹，口感仍略遜陽澄湖產，因此將持續改進飼料配方和水質，更有利大閘蟹成長發育，「相信兩到三年後，品質就可和陽澄湖大閘蟹ＰＫ。」

王春表示，雖然大陸養殖大閘蟹技術比台灣先進，但苗栗縣採行生產履歷、產地標章、防偽蟹扣等作法值得大陸學習。為避免扣環被偽造，在大閘蟹未正式上市前，苗栗縣府不會公布防偽措施。

上海技術輔導苗栗養殖高經濟價值的大閘蟹，要歸功縣長劉政鴻和大陸國台辦副主任鄭立中的促成。林中森表示，兩岸建立起農業技術、產業合作的交流平台，以台灣話來說，就是兩岸「相挺」，就能互利雙贏。