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全球知名連鎖咖啡店星巴克，19日在華盛頓州開設第一家果汁店「Evolution Fresh」，現榨果汁價格從4.99美元(約台幣148元)到7.99美元(約台幣236元)不等，除了果汁外，也將提供湯、沙拉、蔬菜等，強調所有食材都是天然製成，不含人工添加物。

星巴克公司開設首家果汁吧「Evolution Fresh」，正式進軍年產值500億美元的健康食品產業，19日開幕就吸引許多民眾搶購。

店內提供消費者與素食者享用天然的食物與現搾果汁，還能依顧客的喜好製作手工食物，而這間位於華盛頓州貝爾維尤市（Bellevue）的果汁吧，隔壁就有一間星巴克。

星巴克去年11月收購標榜使用天然食材、果汁現打的加州果汁公司Evolution Fresh，斥資3千萬美元。星巴克全球商店發展部門總裁魯賓菲爾表示：「Evolution Fresh是一種嶄新的方式，因應我們改變中的生活型態。」

據悉，「Evolution Fresh」店內牆上也展示了每份食物的營養成分，讓顧客更能清楚了解喝下去的果汁成分為何。而星巴克也計畫今年下半年在各連鎖店開始銷售果汁，不過台灣星巴克表示，目前國內還不會推出這項新產品。